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Le projet prend le parti d’aborder de manière pratique et ludique les réflexions contemporaines sur la place de l’agriculture en ville. Installer un jardin dans les Hortillonnages est l’occasion de questionner les réalités de la production agricole en milieu péri-urbain, mais aussi le devenir d’un paysage patrimonial dont la vocation nourricière première risque de disparaître définitivement.
Nous souhaitons profiter de cet espace dédié depuis de nombreuses années à la production maraîchère pour mettre en valeur d’une façon simple et directe le rapport entre une production (la culture maraîchère), un consommateur (le visiteur) et le paysage que cela génère (la parcelle).
L’idée est d’y «mesurer» l’agriculture de proximité : quelle surface nécessaire ? Combien de temps ? Pour combien de kilos produits ? Et combien de personnes nourries ? …

et de mettre en valeur des outils de quantification à l’attention du visiteur = ml, m2, m3… Ainsi en fonction des types de cultures, un système de toise, de carroyage ou de trame cubique permet au visiteur d’appréhender ces plantations en termes quantitatifs et spatiaux.
Produire, compter, mesurer et le raconter sur place, en associant dans une même équipe la vision du paysagiste et celle de l’agriculteur : telles sont les lignes directrices qui ont dessiné ce jardin. Sa forme longiligne de près de dix mètres sur cent a généré un chemin servant tant à l’exploitation qu’à rejoindre une longue table de banquet qui permet de s’installer pour manger, discuter,
contempler les alentours… De l’hortillon au visiteur, chacun à sa façon trouvera une place dans cet espace, dans ce jardin qui donne à manger, dans ce champ qui donne à regarder.